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在A股血亏20万后 百果园创始人回家创业 如今5014家店遍布全国!

在A股血亏20万后 百果园创始人回家创业 如今5014家店遍布全国!
  • 产品名称:在A股血亏20万后 百果园创始人回家创业 如今5014家店遍布全国!
  • 产品简介:html模版 在A股血亏20万后 百果园创始人回家创业 如今5014家店遍布全国! 文 |紫月 版权声明:腾讯新闻出品内容,未经授权,不得复制和转载,否则将追究法律责任 余惠勇生于1968年,江西德兴人。1991年从江西农业大学毕业,曾在江西农科院做过一段时间食用

产品介绍:

html模版在A股血亏20万后 百果园创始人回家创业 如今5014家店遍布全国!

文 |紫月

版权声明:腾讯新闻出品内容,未经授权,不得复制和转载,否则将追究法律责任

余惠勇生于1968年,江西德兴人。1991年从江西农业大学毕业,曾在江西农科院做过一段时间食用菌研究,在生产基地赚得第一桶金,便勇闯深圳,20万砸进股市,落得血本无归。

余惠勇回到农业老本行,靠销售山东富士苹果回血之后,涉足水果批发,顺势开了一家水果店。

2002年7月18日,百果园第一家店在深圳开业。这个仅有 51 平方米的店面,开张首日销售额1.9万元。首月销售额将近41万元。余惠勇尝到了甜头,把在老家教书的妻子徐艳林也拉过来一起做生意。

探索:从连续亏损到最大水果零售商

从1家店,陆续开到5家店,余惠勇发现流水看上去不错,但利润不高,几乎不赚钱。余惠勇意识到快速规模化,借助渠道扩量,加强与供应商的议价能力,是当务之急。

余惠勇选择了开放加盟,作为扩张的捷径,通过轻资产运营,快速增加门店数量。“只有老板亲自经营,自负盈亏,才不会出现钱都不知道亏哪里去了的情况。”余惠勇曾如此说。

但加盟也是一把双刃剑。

由于加盟费少、维护成本高等原因,百果园尽管开店达到百家,但一直处于亏损状态。而且加盟店的服务难以把控,百果园部分加盟店开始以次充好。

为了赚取更高的差价,加盟商私自采购便宜货品,这种现象一度被央媒曝光,称百果园以次充好,利用消费者不知情,用国产香蕉充当进口香蕉。

双方信任关系摇摇欲坠,2007年,百果园停止加盟,用3年时间回购了近百家加盟店,改为自营。并自掏腰包运转回购来的加盟店。

回购之后的自营,百果园借鉴了海底捞的员工持股模式,在资金压力与管理效率之间力求平衡。

余惠勇让有经验、懂销售的员工成为新店的带店店长,并持有门店股份。店长持有20%至40%股份,公司持有60%至80%。在回本之前按照比例分红,回本之后公司只拿走40%,店长得60%。万一出现亏损,店长只需要承担30%,70%亏损由公司承担。

随着直营合伙制的推行,到2015年,百果园在全国门店数量超过1000家。规模上去了,但它变得越来越重??资金重、运营重、管理重,资金缺口的扩大,使其不得不借助外来资金力量维持企业正常运营。

据天眼查显示,百果园在2015年9月获得了天图投资、广发信德、前海互兴等机构的4亿元A轮融资。

这是百果园成立13年之后的首轮公开融资。资本成了助力百果园飞翔的翅膀,百果园随即并购了北京规模最大的水果连锁超市果多美,扎稳北京市场。

同时,百果园重新开放加盟店,到2019年末,门店数量突破4000家。用4年时间,实现了比前面13年3倍多的规模。

百果园成了国内规模最大的水果零售商。

多次融资 但发展遇到天花板

与扩张伴随的,是百果园如愿以偿地得来了一笔又一笔巨款融资。天眼查数据显示,2017?2018年,百果园进行了5次股权融资和战略融资,其中B轮融资金额高达15亿元。

(百果园融资历程,图源:天眼查)

受到资本关注后,余惠勇野心更大了,他曾表示,“2016年,公司内部第二个‘五年规划’出炉,定下了2020年开1万家店、年销售额达到400亿元的目标。”

余惠勇原以为门店数量和业绩会一直飞升。但一场疫情改变了很多。根据百果园官网,原定2020年开业的万家门店目标,只完成了4000余家,业绩也不过其承诺的一半。

根据极海品牌监测的数据显示,截至2021年8月1日,百果园门店覆盖全国115座城市,在营门店5014家,距离当初设下的小目标差一大半。

百果园一直定位中高端水果店,开发了无条件退货政策,保障水果的品质,但背后是成本的直线上升。同时,百果园还面临着水果行业普遍面临的问题:保存难,损耗高、运输成本高。

更严重的问题是疫情催生了社区团购的崛起,这些半路杀出的社区团购,打碎了百果园的水果零售大王之梦。

CIC灼识咨询研究数据显示,中国的水果销售市场规模已超过8000亿元,而水果连锁零售市场规模仅占10%左右。

看似增长空间很大,但是作为行业龙头,百果园已经是行业发展最快的企业,想要在水果连锁的领域再上规模,难上加难。

而社区团购领域,阿里、美团、滴滴、拼多多、京东等巨头环伺。价格战不可避免,百果园所占据优势的水果品类遭受冲击。跟进还是不跟进,对百果园来说都是一道难题。毕竟巨头不仅有钱,更有流量。

在社区团购领域巨头环伺的情况下,百果园不仅要提防水果品类优势被巨头瓦解;还要投入资源从水果品类向生鲜品类扩张,以应对增长危机。百果园能否适应互联网的打法,并且跟上互联网巨头的扩张步伐,一切都还是个未知数。

屡次寻求上市受阻

丰厚的资本,是应对挑战的重要保障。在扩大规模,不断摸索和调整商业模式的同时,余惠勇带领他的百果园,一直寻求上市融资。急于上市的背后是对资金的渴求。

这家已成立20年的水果连锁企业,屡次传出上市消息,从纽交所、到港交所,又到不久前的创业板,却最终卡在了上市辅导期。

与之有类似遭遇的,还有百果园的竞争对手??鲜丰水果。鲜丰水果,环亚国际_环亚平台,创始于1997年,总部位于杭州,全国门店超2000家,并拥有19个共计10万方的现代化冷链仓储中心,鲜丰水果亦曾谋求上市而未成功。

百果园IPO始终无法实现的背后,是资本的无尽犹疑:虽位处水果类垂直零售头牌,但传统连锁店的故事早已经不悦耳了。在每日优鲜和叮咚买菜股价自上市便下跌之后,前置仓模式也暂时提供不了什么溢价。

原本,在电商突飞猛进的早些年,百果园凭借着水果讲求品质、电商物流难搞、需要当面交易的品类特征,比其他实体店更稳固地守住了自己的城堡。

然而,随着生鲜物流基础设施越来越完备、体验越来越好、效率越来越高,百果园的优势渐渐被抹平了。

更受打击的是,从多多买菜、到美团买菜,这些平台都有丰富的资本、敢于烧钱补贴,在价格上就形成了对定位中高端的百果园的无情碾压。

以拼多多旗下的多多买菜为例,高频蔬菜带动低频水果,品类之间的联动效应,又反向驱动整个农产品供应链的开放合作,这完全是单品类的百果园望尘莫及的。

百果园花20年打造的供应链壁垒,通过入股的方式掌控了不少的果园,在电商巨头面前,也变得渺小了起来。

在终端,百果园一度以紧挨着社区开小店为主打策略,面积40平左右,收获过不错的效益。可要等到社区团购的宝妈们涌进来,余惠勇才会真正意识到:物理距离再近,也比不过直攻用户关系来得有效。后者还省下了不少门店成本。

余惠勇不是没有考虑过转型线上渠道与社区团购。

百果园在2020年疫情期间通过线上电商直播带货的业绩据说占据总营业额的20%,可这,对百果园来说,并非全然增量。一旦线上放开低价营销,必然冲击它原有的加盟渠道,这不就自己和自己打架了吗。它所做的也就是把因疫情而受阻的交易,搬到了线上。

值得一提的是,百果园还曾经投资过社区团购公司同程生活,可惜,同程生活自己也凉凉了。

当2020年10月,百果园上线它的“熊猫大鲜”,意欲亲自插足社区团购时,已经晚矣,巨头笼罩之下,哪里还有它的一席之地。

退一万步讲,社区团购的玩法,本身也不太适合高端水果零售定位的百果园。无论是向内求,还是向外求,百果园始终不得其法。

困在围城

要不要做品类扩张,实现平台化发展?余惠勇应该也想过。

2019年,百果园喊出的口号是成为“生鲜亚马逊”,以水果为起点,拓展到关联品类、乃至全品类的综合生鲜平台,并发布独立生鲜平台??百果心享。但百果心享并没有在市场上激起多大的浪花。

百果园还在一线城市投放了“无人货架”外,从水果向果蔬蛋奶等大生鲜品类进军。

按照其“大生鲜战略”布局,百果园欲打造生鲜领域的“严选+付费会员”模式,可惜的是,“只针对付费会员销售”体量受限,直到现在,它的注册会员仅7000万,“生鲜会员店”计划也没有达到理想的成效。

业内人士认为,“亚马逊靠的是电商、AI、物流等科技基础支撑,百果园不具备这些优势,也没有过多资金让其达到亚马逊的规模。”

那个余惠勇挂在嘴边的座右铭“一生只做一件事,一心一意做水果”。细听之下,既是坚守,又似乎有一种难逃围城的无奈。

直到现在,余惠勇依然认为,水果的特性决定了它只能面销,“直接ToC的、直接从大仓到家的模式,基本上也无法复制,因为它不是最佳模式,一定是往下滑的趋势。”

百果园奋斗20年,不断讲着一个又一个资本故事,版本不断升级,但始终无法冲刺热闹的资本市场。

水果有颜值有美味,但这个细分行业的特性导致了,至今无法走出一个具有经营规模的上市公司。未来会有吗?

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